ewenson.se

Lokförare, pappa, make, fotonörd och allmänt lycklig

Etikett: köttfärssås

Enkelheten – dag 254/365

Enkelheten

Fujifilm X-E1, 35mm, ISO 400, 1/60 sek vid f/5,6

Nog för att jag gillar att hitta på saker och fara på mina små äventyr, men ibland är det bara så gött att inte göra värst mycket alls, bara sitta med sin dator, sin pelepon och en god kall dryck vid köksbordet och bara höra hur en omgång delikat köttfärssås puttrar loss borta på spisen. I all sin enkelhet, njuter man nästan som mest?

Artikeln som figurerar på den något dammiga skärmen är en om nya Apple Watch, skriven av en person som är fascinerad av klockor mer än teknik. Klart läsvärd och gjorde mig faktiskt en smula ner nyfiken på “klockan” i fråga. Att den nyss lanserade iPhone 6 med stor sannolikhet får bli den som ska byta ut min numer närmast antika iPhone 5, det lär väl knappast göra någon överraskad..?

Apple iPhone 6 plus

Jag menar, se så fin den är liksom? Frågan är väl mest, iPhone 6 eller iPhone 6 plus. Åh som jag söker efter den där lilla extra unsen av batteritid. Dessutom var jag ju inte alltför missnöjd med min Samsung Galaxy Note 2 på den tiden, bortsett från att det var en Samsung då.

Mmmmmat – dag 64/365

Middagsdags

Canon EOS 6D, 105mm, ISO 100, 8 sek vid f/5,6

Nu kan det väl verka en smula stereotypiskt med att laga köttfärssås och spaghetti som man och därefter sedan kalla det för något av det bästa man gör i matväg, men det råkar faktiskt vara så! Men då lägger jag ner ordentligt med energi på det hela med för den delen, köttfärsen i sig har nog puttrat i bortåt 6-7 timmar, beståendes av alla möjliga små godsaker. Till det serveras färsk spaghetti och en himla massa mozarella-ost och därmed är receptet på löjligt god mat klar.

Och med löjligt god så menar jag just det, för det var inget annat än löjligt gott!

Matlagning – dag 43/365

Köttfärssås som puttrar

Canon EOS 6D, 67mm, ISO 100, 0,3 sek vid f/5,6

Det kan tyckas lite märkligt, men ibland är det faktiskt jätteskönt att dra igång med matlagningen flera timmar innan det faktiskt är dags att äta. Som idag, när det till slut skall serveras lasagne här hemma. Varför inte börja med köttfärsen redan runt lunchtid då? När man ändå har tid över såhär på en ledig dag! Så, sagt och gjort, där står den nu och puttrar så fint på låg värme i väntan på att klockan ska bli närmare middagsdags.

Och ja, ni kan nu dra igång att kalla det hela för hipster, det är helt okej, jag lider inte av det!

Är hjärnan dum…

…får kroppen lida!

Ja, den varianten av ordspråk har vi praktiserat på ett fantastiskt bra sätt idag, ett sätt som jag inte riktigt kan rekommendera andra att prova på, det är inte riktigt värt det så att säga..!

För, i min strävan efter att få till en lite sådär lagom stark köttfärssås så hade jag fått tag i en Habanero att hacka i, vilket i sig inte var något större problem, jag tog fram den, hackade den och öste sedan ner resultatet i stekpannan tillsammans med smör och olivolja! Och är det någon som är osäker på vad Habanero är, så kan ni friska upp minnet lite antingen hos Wikipedia eller genom att läsa vidare..!

Habanero är, tillsammans med Scotch Bonnet, den mest odlade varianten av arten havannapeppar (Capsicum chinense). Habanero kallar man ofta de klockformade frukterna. Frukterna varierar i storlekar mellan 2,5 och 5 cm i diameter och färg från vit, grön (omogen), gul och orange till röd. Red Savina, som är en variant av habanero, räknades tidigare som den starkaste chilifrukten i världen. Den verksamma substansen som ger habanero deras heta smak är capsaicin, ett fettlösligt kolväte. Styrkan hos habanero och andra chilifrukter mäts med Scoville-grader (eng: Scoville units), där 16 000 000 motsvarar rent capsaicin. Olika habanerosorter innehåller olika mängder capsaicin (de ligger mellan 100 000 och 577 000 på Scovilleskalan), detta kan också påverkas av växtplatsens miljö- och klimatförhållanden.

Habanero

Så långt allt väl. Tvättade händerna och diskade noggrant av skärbräda och kniv, väl medveten om chilifrukters smakfulla effekt om man inte är noga!

Självklart blev det att klia en aning i ögat strax därpå, inte helt oväntat med tanke på att väckarklockan ringde 04.20 denna morgon, och jag misstänker att ni kan börja ana vart detta är på väg ungefär här…

Några sekunder senare börjar jag så smått ana själv att detta inte alls var genomtänkt, inte det minsta lilla faktiskt!

Som spontan reaktion när det då börjar svida utav bara helvete i ögat, så, ja, gnuggar man sig ju mer i ögat, utan att först tvätta händerna…

Jag kan ju faktiskt inte direkt säga att det hjälpte mig nämnvärt att göra så faktiskt.

Snarare skulle jag vilja säga att det gjorde det en gnutta värre…

Eller, ja…

Jag skulle nog mest bara vilja säga att det sved och brände utav bara helvete, för att uttrycka det milt då!

Det var nog faktiskt en av de mest smärtsamma upplevelserna jag haft hittills i livet rent av…

Ett litet tips från coachen, prova inte det här själva, varken hemma eller borta faktiskt!

Men, efter en “stund” med konstant sköljande av ögonen med friskt vatten så kunde jag faktiskt åter se igen, med endast en viss brännande sensation i ögon och närmast intilliggande hud, och därmed göra klart min mat för dagen.

Och jag måste nog säga, att smaken av Habanero i köttfärssås, inte var så värst farlig efter detta, faktiskt…

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén